Le pourquoi pas dinard ile et vilaine 35

Pourquoi Pas


Chef et hôte : Julien HENNOTE et Sophie BANNIER

Pourquoi Pas est un restaurant marin en face de Saint-Malo, disposant d’une vue imprenable sur les flots. Dans une ambiance rétro chic, les convives se délectent de recettes bretonnes dans une salle lumineuse ou sur terrasse.

Chef du restaurant le pourquoi pas à Dinard

Julien HENNOTE

“On ne donne pas de plaisir sans en prendre ”
Julien HENNOTE

  • Fermetures Hebdomadaires

    Midi : L M M J V S D
    Soir : L M M J V S D


  • Fermetures annuelles

    Non communiqué

Situez le restaurant étoilé Pourquoi pas à l'hotel Castelbrac à Dinard

Restaurant étoilé Michelin Pourquoi Pas à Dinard

Pourquoi pas

Restaurant étoilé Michelin Pourquoi Pas Hôtel Castelbrac***** à Dinard l'Ille et Vilaine

Découvrez le site internet du restaurant Pourquoi Pas à Dinard



Retrouvez le Restaurant Pourquoi Pas sur les réseaux sociaux :

En quoi votre cuisine s’inscrit-elle dans votre territoire ?

“Notre restaurant surplombe la mer, c’est donc une évidence de sublimer les produits qu’elle nous offre !”
Julien HENNOTE


  • Votre producteur Breton coup de coeur ?

    Philippe Orveillon
    Pêcheur de St-Jacques de plongée
    sur la Côte d’Émeraude (35)
    VOIR LEUR SITE INTERNET

Découvrez le restaurant Pourquoi Pas en photos
Le Chef Julien Hennote vous accueille au restaurant « Pourquoi Pas » dans un cadre raffiné et chaleureux avec une vue panoramique sur la baie de Saint-Malo.
Distinguée par une étoile au guide Michelin 2019 et deux toques Gault & Millau, découvrez une cuisine de saison, authentique et inventive, tournée vers la Côte d’Emeraude et ses ressources locales.
Lieu privilégié pour célébrer un événement familial ou partager un déjeuner entre collaborateurs, des menus sur-mesure vous seront suggérés par le Chef selon vos souhaits et la saison.
 
  • le chef du Pourquoi pas Julien HENNOTE
  • le chef du Pourquoi pas Julien HENNOTE
  • le chef du Pourquoi pas Julien HENNOTE
  • le chef du Pourquoi pas Julien HENNOTE
  • le chef du Pourquoi pas Julien HENNOTE
  • Notre Chef, Julien Hennote, vous propose une cuisine inventive inspirée de la mer.

    Restaurant le pourquoi pas dinard
    Le chef breton Julien Hennote

    Le chef Julien Hennote, enfant du pays, propose pour le restaurant « Pourquoi Pas » une cuisine locale, marine et simple.
    A 33 ans, né à Dinan Julien Hennote a vécu l'aventure dès le départ à bord de Castelbrac.
    Du plus loin qu'il se souvienne, il a toujours eu envie de cuisiner. Parcours classique dans de belles maisons (Le Royal Barrière de Deauville, Le Mat des Herbes Blanches à Gordes, Le Mas Candille à Mougins, Le Saison à Saint Grégoire), puis deux ans en Polynésie. Retour au pays, juste au bon moment, pour s'impliquer avec passion dans le restaurant Pourquoi Pas.

    La philosophie de sa cuisine rejoint celle de l’esprit des lieux du Castelbrac qu’il résume par un mot : « la simplicité ». Derrière ce mot une grande exigence au niveau de la « qualité des produits » et du « circuit court ».

    Ces deux critères sont le bon vecteur des saveurs : « ce qui m’intéresse c’est le goût ».
    Soucieux de mettre en avant le terroir ainsi que la grande qualité des produits locaux et dans une démarche de consommation raisonnée, il s'attache à choisir les meilleurs producteurs de la région, comme par exemple le pêcheur, Mr Orveillon pour ses ormeaux & ses coquilles Saint-Jacques de plongée de la Baie de Saint-Malo.

    L’essentiel de sa cuisine est tournée vers l’océan : « Le restaurant Pourquoi Pas a quasiment les pieds dans l’eau, notre cuisine met l’accent sur les produits de la mer. »

  • Un déjeuner ou un diner les pieds dans l'eau avec une vue panoramique de Saint-Malo, Saint-Servan et la baie du Prieuré.

    Restaurant le pourquoi pas dinard

    La terrasse d’été offre une vue spectaculaire sur les baies de la Vicomté, de la tour Solidor et des remparts de Saint-Malo.

  • La salle de restaurant de 24 couverts

    Restaurant le pourquoi pas dinard

    texte ?

  • Une carte renouvelée une fois toute les trois semaines.

    Restaurant le pourquoi pas dinard

    texte

  • Une cuisine raffinée respectant le circuit-court.

    Restaurant le pourquoi pas dinard

    Une cuisine raffinée respectant le circuit-court.

Recherchez une maison, un chef un partenaire...

Paramétrages de cookies

×

Cookies fonctionnels

Ce site utilise des cookies pour assurer son bon fonctionnement et ne peuvent pas être désactivés de nos systèmes. Nous ne les utilisons pas à des fins publicitaires. Si ces cookies sont bloqués, certaines parties du site ne pourront pas fonctionner.

Mesure d'audience

Ce site utilise des cookies de mesure et d’analyse d’audience, tels que Google Analytics et Google Ads, afin d’évaluer et d’améliorer notre site internet.

Contenus interactifs

Ce site utilise des composants tiers, tels que ReCAPTCHA, Google Maps, MailChimp ou Calameo, qui peuvent déposer des cookies sur votre machine. Si vous décider de bloquer un composant, le contenu ne s’affichera pas

Réseaux sociaux/Vidéos

Des plug-ins de réseaux sociaux et de vidéos, qui exploitent des cookies, sont présents sur ce site web. Ils permettent d’améliorer la convivialité et la promotion du site grâce à différentes interactions sociales.

Autres cookies

Ce CMS Joomla utilise un certain nombre de cookies pour gérer par exemple les sessions utilisateurs.

Activation

Fields cannot be empty

Situer toutes nos maisons
Tables & Saveurs de Bretagne

® Tables et Saveurs de Bretagne - 2019 - Association de restaurants étoilés situés dans le finistère, Morbihan, Côtes d'armor, Ile et Vilaine, Loire Atlantique

Nos maisons

     COTES D'ARMOR (22)    FINISTÈRE (29)    ILLE ET VILAINE (35)     MORBIHAN (56)    LOIRE ATLANTIQUE (44)