La Ville Blanche


Chef et hôte : Yvann Guglielmetti et Maud MASSE

La Ville Blanche, en plein cœur du Trégor, non loin de la  côte de Granit Rose.
Maison de famille, de routiers à restaurant gastronomique en 1992, l’équipe avec son esprit familial ne cesse de vous accueillir pour le plaisir des papilles.

les chef du restaurant La Villa Blanche

Yvann Guglielmetti

“Le plaisir de la clientèle suffit à notre bonheur !”
Yvann GUGLIELMETTI

  • Fermetures Hebdomadaires

    Midi : L M M J V S D
    Soir : L M M J V S D

  • Fermetures annuelles

    Dernière semaine de juin jusqu’au 5 juillet au midi
    Du 23 au 26/12 inclus

Situez le restaurant étoilé La Ville Blanche à Rospez

le restaurant la ville blanche à rospez dans les côtes d'armor

La Ville Blanche

Restaurant étoilé Michelin La Ville Blanche à Rospez dans les Côtes d'Armor
  •  Adresse
    29 route de Tréguier
    Lieu dit : La Ville Blanche
    22300 ROSPEZ
  •   Téléphone
    Tél. +33 (0)2 96 37 04 28
  •  Site internet
    www.la-ville-blanche.com
  •  Prix des menus
    37 € (le midi)
    50 €, 63 € et 86 €
  •  Recettes
    Recette à venir
    Voir la recette >
  •  Actualités
    actualité...
  •  Bon cadeaux
    Bon cadeaux en ligne >
  •  Et aussi
    Bons cadeaux
    Salons privés
    Potager

Découvrez le site internet du restaurant la villa blanche



Retrouvez le Restaurant La Ville Blanche sur les réseaux sociaux :

En quoi votre cuisine s’inscrit-elle dans votre territoire ?

"J’aime travailler tous les produits qui m’entourent et en particulier les herbes de notre potager"
Yvann Guglielmetti

 


Découvrez La Ville Blanche en photos
Vous retrouverez le Chef Guglielmetti et son équipe aux fourneaux pour vous faire plaisir, avec les produits et producteurs de notre belle région, ainsi que ceux découverts durant le parcours et l’enfance italienne du Chef.
Originaire de Melun, il commence à découvrir la cuisine en Italie autour de grands repas de famille auprès de sa Mamie. Il se lance après quelques études à la conquête de l’étoile au restaurant le Diane au Fouquet’s avec le Chef Jean Yves Leuranguer (MOF), puis direction le soleil auprès de Ronan Kervarrec pendant 5 ans à la Chèvre d’Or à Eze. Il le suit égalment 6 mois plus tard à St Emilion, à l’hostellerie de Plaisance. Par le plus grands des hasards ou était-ce prédestiné, la carrière du Chef n’avait rencontré que des Bretons…
De la cuisine à la boulangerie, le temps était venu de prendre son envol avec Maud. La rencontre avec elle, s’est faite en 2012 à la Chèvre d’Or, elle-même responsable de la salle aujourd’hui aux côtés du Chef.
Son Parcours est bien remplie aussi, semé d’étoiles dont les principaux sont Ronan Kervarrec, Jean Sulpice et Mauro Colagreco dans de nombreux restaurants et Hôtels 5* de renoms.
  •  Chef Yvann GUGLIELMETTI, La Ville Blanche, Rospez
  •  Chef Yvann GUGLIELMETTI, La Ville Blanche, Rospez
  •  Chef Yvann GUGLIELMETTI, La Ville Blanche, Rospez
  •  Chef Yvann GUGLIELMETTI, La Ville Blanche, Rospez
  • Yvann GUGLIELMETTI

    Chef Yvann GUGLIELMETTI, La Ville Blanche, Rospez

    Du produit transformé à la recette du Chef, nous aimons respecter le produit et les saisons.
    De satisfaire les clients et partenaires, partager avec vous et l’équipe de bons moments à travers notre passion.

  • LA SALLE DE LA VILLE BLANCHE Yvann GUGLIELMETTI

    Chef Yvann GUGLIELMETTI, La Ville Blanche, Rospez

    Ce petit corps de ferme repris par la famille Jaguin est devenu au fil du temps une Maison de renom.
    D’aventures en aventures, la passion de cette cuisine s’est maintenant transmise, des souvenirs et des moments se sont déroulés dans cette Maison sympbolique de Bretagne.
    Gorgé d’histoire, venez continuer de l’écrire avec Maud et Yvann Guglielmetti.

  • La cuisine de Yvann GUGLIELMETTI

    Chef Yvann GUGLIELMETTI, La Ville Blanche, Rospez

    Du produit transformé à la recette du Chef, nous aimons respecter le produit et les saisons.
    De satisfaire les clients et partenaires, partager avec vous et l’équipe de bons moments à travers notre passion.

  • Yvann GUGLIELMETTI

    Chef Yvann GUGLIELMETTI, La Ville Blanche, Rospez

    Du produit transformé à la recette du Chef, nous aimons respecter le produit et les saisons.
    De satisfaire les clients et partenaires, partager avec vous et l’équipe de bons moments à travers notre passion.

Recherchez une maison, un chef un partenaire...

Paramétrages de cookies

×

Cookies fonctionnels

Ce site utilise des cookies pour assurer son bon fonctionnement et ne peuvent pas être désactivés de nos systèmes. Nous ne les utilisons pas à des fins publicitaires. Si ces cookies sont bloqués, certaines parties du site ne pourront pas fonctionner.

Mesure d'audience

Ce site utilise des cookies de mesure et d’analyse d’audience, tels que Google Analytics et Google Ads, afin d’évaluer et d’améliorer notre site internet.

Contenus interactifs

Ce site utilise des composants tiers, tels que ReCAPTCHA, Google Maps, MailChimp ou Calameo, qui peuvent déposer des cookies sur votre machine. Si vous décider de bloquer un composant, le contenu ne s’affichera pas

Réseaux sociaux/Vidéos

Des plug-ins de réseaux sociaux et de vidéos, qui exploitent des cookies, sont présents sur ce site web. Ils permettent d’améliorer la convivialité et la promotion du site grâce à différentes interactions sociales.

Autres cookies

Ce CMS Joomla utilise un certain nombre de cookies pour gérer par exemple les sessions utilisateurs.

Activation

Fields cannot be empty

Situer toutes nos maisons
Tables & Saveurs de Bretagne

® Tables et Saveurs de Bretagne - 2019 - Association de restaurants étoilés situés dans le finistère, Morbihan, Côtes d'armor, Ile et Vilaine, Loire Atlantique

Nos maisons

     COTES D'ARMOR (22)    FINISTÈRE (29)    ILLE ET VILAINE (35)     MORBIHAN (56)    LOIRE ATLANTIQUE (44)