Notre association Tables & Saveurs de Bretagne rassemble aujourd’hui des Maisons...

Des Maisons avec des chefs aux personnalités différentes, avec des histoires différentes, des panoramas différents et pourtant les Maisons se ressemblent et se rassemblent.
Elles se ressemblent car elles sont animées des mêmes valeurs : le partage avec l’autre, le respect de la terre qui nous accueille, l’amour du produit qui nous est proposé et la passion de l’art de recevoir.
Elles se rassemblent car elles ont toutes envie de faire rayonner notre Bretagne, de la pointe du Raz à l’embouchure de la Loire.
Au détour de ce guide, vous découvrirez ces femmes et ces hommes qui contribuent, jour après jour, à faire de notre région un terroir d’expériences culinaires inoubliables.

La Bretagne, terre de gourmands et de gourmandises, regorge de produits exceptionnels et de professionnels passionnés.
Promeneurs, voyageurs et gourmands : suiveznous à travers la Bretagne et venez goûter notre cuisine dans toute sa richesse, sa diversité et sa générosité.
Ce guide est l’assurance d’une rencontre avec une maison chaleureuse et accueillante pour un moment hors du temps.

Noémie GUÉHO et Baptiste DENIEUL
Co-présidents

“Le bonheur est dans la cuisine” Paul BOCUSE

Edito du Guide 2019 Tables & Saveurs de Bretagne par

Christian Le Squer3 étoiles au Guide MichelinRestaurant le V, Four Seasons George VParis

La Bretagne… terre de mon enfance… Les odeurs : l’odeur iodée du grand large, l’odeur de la vase lors de la pêche aux palourdes, celle des algues en bord de mer ou celle de la bruyère dans les terres. Les éléments : le vent, la mer, le crachin, le soleil après la tempête, les dunes, la lande. Les produits : les galettes, le cidre, le lait ribot, le beurre salé, le cochon, le chou fleur, l’artichaut, la sardine. Et puis, il y a les gens : des passionnés, des terriens, des marins qui donnent le meilleur d’eux même pour associer les produits de leur terroir. Jour après jour, ils oeuvrent pour délivrer des plats d’exception, pour sublimer les produits bretons et les transformer en un pur moment de plaisir. Merci à vous les artisans de cette terre si belle et si rude de nous procurer un tel bonheur.