L'Auberge des Glazicks
Chef et hôte : Olivier BELLIN
Olivier BELLIN
“Une Maison, une cuisine en mutation.
Ne pas oublier ses racines pour se projeter dans ce nouveau monde qui s’offre à nous”
Olivier BELLIN
Situez le restaurant étoilé Auberge des Glazicks à Plomodiern
La Maison des Glazicks
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7 rue de la Plage
Adresse
29550 PLOMODIERN
Tél : +33 (0)2 98 81 52 32 -
+33 (0)2 98 81 52 32 Téléphone
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www.aubergedesglazick.com Site internet
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Prix des menusMenus : de 62 à 225 euros
Menu Glazick servi seulement le mercredi, jeudi et vendredi à déjeuner -
Prix des ChambresChambres de 240 à 366 euros
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Son âme, sa culture, son histoire. La richesse des producteurs, tous ces gens qui font qu’on écrit une cuisine différente et unique dans cette pointe Finistère.
Olivier BELLIN
La Table d'Olivier Bellin L'Auberge des Glazicks entre le Menez Hom, montagne magique des Celtes, et la baie de Douarnenez, ouverte sur l’océan Atlantique, le village breton de Plomodiern héberge l’Auberge des Glazicks d’Olivier Bellin. Maison de famille créée en 1870, elle est aujourd’hui l’une des plus belles adresses de notre pays.
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Histoire de Famille
L’histoire de L’Auberge des Glazicks remonte à 1870, du temps où celle-ci était encore une maréchalerie. Le travail devenu plus difficile au début du 20ème siècle, la grand-mère d’Olivier Bellin décide d’ouvrir une ferme et d’y mettre la famille au travail. Les produits sont ensuite servis dans un restaurant, installés en lieu et place de la maréchalerie.
Là, les ouvriers et habitants du village se retrouvent au déjeuner autour de plats traditionnels et lors de grands banquets et mariages avec les classiques bretons comme les Saint-Jacques, Homard à l’américaine, Gigot d’agneau, Noix de veau ou plateaux de fruits de mer. La transmission se fait de mère en fille et Olivier grandit, souvent présent aux côtés de sa mère, en cuisine, prêt à goûter chacun des plats qu’elle y prépare.
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la cuisine d'olivier bellin
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Un hotel
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Les Chambres
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la salle
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