Morbihannais d’origine, Ronan Kervarrec est fils d’aubergiste. Son père, pâtissier, cuisinier et saucier lui transmet sa passion pour les produits du terroir et cette extrême proximité avec la nature. C’est un véritable touche à tout, qui après un BEP cuisine et un CAP arts de la table, s'essaye aux domaines du bistrot, du traiteur mais aussi de l’événementiel. Puis il revient à la cuisine et travaille dans des établissements de renoms tels que le Georges Blanc à Vonnas et la ferme Saint-Siméon à Honfleur. Il rejoint ensuite le chef Yannick Alléno à Marrakech pour former les équipes du restaurant du Royal Mansour.

De retour en France en 2010, c’est au Château de La Chèvre d’Or qu’il œuvre, conservant pendant 6 ans les deux étoiles Michelin puis à l’Hostellerie de Plaisance à Saint-Émilion durant 5 saisons. Après ces expériences, c’est dans sa Bretagne natale que le chef s’installe avec son épouse Els. En 2020, ils reprennent Le Saison, restaurant gastronomique près de Rennes, à Saint-Grégoire. La Maison Ronan Kervarrec reçoit sa première étoile au guide Michelin en 2022.
 

Le chef Ronan Kervarrec est un fervent défenseur du patrimoine breton. Dans son havre de paix à Saint-Grégoire, il travaille et sublime les produits locaux avec passion. Plus qu’une région, la Bretagne est un pays à elle seule, riche de sa force naturelle et de ses saveurs. Au fil de ses expériences, le chef a toujours mis un point d’honneur à mettre en avant les produits de fournisseurs locaux et de qualité.

À la table de la Maison Ronan Kervarrec, restaurant étoilé près de Rennes, vous pourrez découvrir et déguster :

• Les Huîtres de la maison Jégat
  (Arradon - 56)
• Les produits maraîchers de la ferme du Grand Champ par Claire Vidie et Thibaut Le Mennec
  (Mouazé - 35)

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