La GOURMAND'BOX BY La Gourmandière.
Chaque semaine, nous vous concocterons deux menus gourmands autour des produits de saison, au plus près de nos producteurs & une sélection de flacons de nos vignerons "coups de cœur du moment".
Maquereaux fumés par nos soins
Crémeux de chou-fleur au wasabi
Vinaigrette de couteaux au citron/pousses de cresson
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Lotte de nos côtes
Bouillon d’arrêtes au curcuma
Céleri rave de Mangorvenec comme un risotto
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Le citron
Tarte crémeuse meringuée
Pour grignoter
Accras de crevettes/citron vert, saumon fumé
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Tourteau en rémoulade de céleri
Saint-Jacques marinées au jus de fruits de la passion
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Saint-Pierre de nos côtes
Endive confite au jus de pomme verte, jus d’arrêtes au cidre Breton
ou
Volaille fermière
En douce cuisson, sauce au vin jaune liée au foie gras
Choux pontoise, scorsonères
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La VV* Mont blanc/Clémentine
Notre version d’un Mont Blanc
Crémeuxvanille, chantilly mascarpone au zeste de clémentine
Jus de clémentine & crème de marron
*VV : Version Verrine
Saumon Fumé "maison"
7 €/100g
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Foie gras de canard
10 €/100g
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Huitre creuse "naturelle"
de chez Yvonnick Jegat : 1,50 €/pièce
Baba au Rhum/chantilly [ 6 € ]
Kouign Aman [ 5 € ]
Finger chocolat [ 6 € ]
La VV* Mont blanc/Clémentine [ 6 € ]
Reine des reinettes en effeuillé façon Tatin [ 6 € ]
*VV : Version Verrine
Apéritif
Croque mortadelle truffée
Huîtres au naturel
Saumon fumé par nos soins
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ENTRÉE
tERINNE DE FOIE GRAS ET TOAST GRILLÉ
Bouillon d’arrêtes au curcuma
Céleri rave de Mangorvenec comme un risotto
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Le citron
Tarte crémeuse meringuée