Bienvenue à Nuance !

✨ Bienvenue à Nuance  !

À Plomeur, face aux plages emblématiques de la Torche, le restaurant Nuance incarne une élégance naturelle et sans prétention, fidèle à l’esprit des bords de mer finistériens. L’atmosphère y est chaleureuse, le cadre sobre et lumineux, parfaitement en harmonie avec la cuisine que l’on y découvre.

Aux commandes, Jules Rolland, jeune chef passionné, fait évoluer sa carte au rythme des marées et des idées.  Le midi, elle change tous les 15 jours, et le soir, chaque mois, pour toujours surprendre ses convives tout en restant fidèle aux produits bretons. Simplicité, justesse et inventivité définissent l’ADN de sa cuisine.

L’histoire de Jules commence sur les plages : surfeur et cuisinier, il débute avec un foodtruck, installé près des spots de La Torche pendant deux saisons. Puis, avec sa famille, il reprend une ancienne pizzeria où il commence à affiner son style. En 2022, il ouvre Nuance, à deux pas de l’océan, et y célèbre depuis un terroir breton renouvelé, avec fraîcheur, finesse et sincérité.