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La Gouesnière, maison Tirel Guérin

Type d'établissement
Hôtel Restaurant
Département
Ille-et-Vilaine

Adresse
1 Le Limonay
Code postal
35350
Ville
Saint-Méloir-Des-Ondes
Téléphone
02 99 89 10 46
Illustration Ille-et-Vilaine
Tarifs

Menus : de 65 € à 115€

Fermetures

Midi : L M M J V S D | Soir : L M M J V S D

Annuelles : en janvier

Accepte les groupes
Groupes
Bon cadeau
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Salon privatif
Salon privatif
Hébergement
Hébergement
Type de table
Table Prestige
Photo principale
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TSB-Chef-Gouesnière
Paragraphes
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TSB-gouesniere-st-meloir_35
Titre

Chef et hôte : Thomas VONDERSCHER, Caroline et Yoann JEGO

Texte

Passionné depuis toujours par l’univers culinaire, Thomas Vonderscher a principalement exercé ses talents de cuisinier dans le sud de la France. Apprenti au restaurant « La Bergerie » d’Aragon, il exerce ensuite ses talents dans de nombreux restaurants de Provence et d’Occitanie et obtient, à la suite de ses expériences, sa première étoile Michelin en tant que chef du restaurant « Le Cénacle » à Toulouse.


En 2022, Thomas Vonderscher se lance un nouveau défi et rejoint la Bretagne pour sublimer, à travers sa cuisine, la diversité et la grande richesse du terroir régional. Le Chef aimera vous faire partager son amour du goût et des saveurs. 

Dans ce restaurant gastronomique d’Ille-et-Vilaine, vous pourrez découvrir une cuisine authentique, gourmande et raffinée.

Pictogramme guillemets
Citation
La quête de l’excellence pour faire découvrir un univers gourmet et raffiné.
Nom
Thomas Vonderscher
Titre

La Gouesnière, restaurant gastronomique en Ille-et-Vilaine

Texte

À Saint-Méloir-des-Ondes, toute l’équipe de La Gouesnière vous invite à passer un moment convivial dans cet établissement historique. Cette belle table bretonne est reconnue dans tout le pays malouin et même au-delà. La salle du restaurant offre un décor moderne et épuré, agrémenté de touches végétales.

Attaché aux traditions culinaires françaises et bretonnes, La Gouesnière, restaurant gastronomique à Saint-Méloir-des-Ondes, met un point d’honneur à vous accueillir chaleureusement pour vous faire découvrir mets raffinés et menus gourmets oscillant entre tradition et innovation pour correspondre à tous les goûts.

Soucieux de sublimer les meilleurs produits, de travailler en circuit court tout en respectant une démarche éco-responsable, nous garantissons la qualité de nos produits et de nos plats.
Les valeurs de notre maison, La Gouesnière se reflètent dans la cuisine de notre chef qui vous fera découvrir son univers, accordé à notre philosophie écologique, environnementale et professionnelle afin de vous proposer une expérience gastronomique inoubliable en Bretagne.  

Image
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TSB-gouesniere-st-meloir_35-salle
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Producteur breton La Butte
Titre

Ses producteurs bretons coup de cœur

Texte

Le chef privilégie les circuits courts et aime mettre en valeur les ingrédients issus de productions et exploitations locales, comme le prône l’association Tables & Saveurs de Bretagne. La Côte d’Émeraude est un territoire riche en produits d’exception, que vous pourrez déguster à La Gouesnière, restaurant étoilé en Ille-et-Vilaine.

Le chef Thomas Vonderscher compose sa carte au gré des saisons et vous fera découvrir à sa table :

  • Le tartare d’algues
    d’Alg’Émeraude (Saint-Lunaire - 35)
  • Les fraises
    de Stéphane Thomazeau (Saint-Meloir-des-Ondes - 35)

Retrouvez tous nos producteurs

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