Le parcours de Christophe Le Fur est riche d’expériences variées. Il commence sa carrière dans la restauration traditionnelle, en tant que chef de partie au Clos Longchamp à Paris.

Après avoir enseigné la cuisine dans un lycée, il effectue des extras, notamment pour les traiteurs Dalloyau, Lenôtre et Guillemard. Il rejoint ensuite La Sorbonne, où il est chef du recteur de l'académie de Paris.

Suite à ces expériences, Christophe Le Fur prend son indépendance et acquiert l’Auberge Grand Maison à Mûr-de-Bretagne, restaurant gastronomique dans les Côtes-d’Armor.

Au cœur du Kreiz Breizh, le centre de la Bretagne, l’Auberge Grand Maison est un établissement où l’on se soucie de l’environnement et de ce qu’offre le territoire. Paysans, producteurs, éleveurs, apiculteurs, champignonnières, pêcheurs : ces hommes et ces femmes travaillent au quotidien afin de fournir aux restaurateurs de merveilleux produits. Christophe Le Fur est heureux de pouvoir compter sur eux, sans qui il estime que sa cuisine ne serait pas aussi délicate, savoureuse et de qualité.

À l’Auberge Grand Maison, restaurant étoilé en Côtes-d’Armor, vous pourrez découvrir :

• Les pigeons
  de Stéphane Thoreux (Mûr-de-Bretagne - 22)
• Les bières artisanales et bio
  de la brasserie de Guerlédan (Mûr-de-Bretagne - 22)