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L’Atlantide 1874

Type d'établissement
Restaurant
Département
Loire-Atlantique

Adresse
5, rue de l’Hermitage
Code postal
44100
Ville
Nantes
Téléphone
02 40 73 23 23
Illustration Loire-Atlantique
Tarifs

Menus : 45€ Déjeuner de l’Hermitage

Menu des Epicuriens : 75€ et 115€ + choix à la carte

Chambres : de 130€ à 150€ sans petit déjeuner

Fermetures

Midi : L M M J V S D | Soir : L M M J V S D
 

Annuelles : 24, 25, 26 et 31 décembre,  les 10 premiers jours du mois de janvier et 3 semaines en août.

Bon cadeau
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Hébergement
Hébergement
Type de table
Table Prestige
Photo principale
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jean-yves-gueho
Paragraphes
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restaurant l'atlantide 1874 nantes
Titre

Chef et hôte : Jean-Yves, Noémie et Nathalie GUÉHO

Texte

Enfant, Jean-Yves Guého aimait aider sa tante Marie-Thérèse dans les cuisines de son restaurant routier. Adolescent, il commence les saisons sur l'île d’Arz, aux côtés de Jacques Thorel. Il poursuit sa carrière en Alsace, au restaurant Le Fer Rouge puis à l’Auberge de l’Ill. Il s’envole ensuite pour les États-Unis et Hong Kong, où il sera chef de restaurants pour la chaîne hôtelière "Le Méridien".

En 1990, il revient en France à Paris, au restaurant Le Montparnasse 25, où il obtient sa première étoile au guide Michelin.

L’envie d’être à son compte et de revenir s'installer vers sa Bretagne natale ne fait que grandir. C’est à Nantes que le chef choisit d’ouvrir son établissement, l’Atlantide. Depuis 1999, ce restaurant étoilé en Loire-Atlantique attire les convives pour les talents de son chef, sa carte raffinée et gourmande, et son ambiance unique.

En Novembre 2015, l’Atlantide devient l’Atlantide 1874 – Maison Guého et s’installe dans la Maison de l’Hermitage sur les hauteurs de la Butte Ste Anne. Cette maison pleine de charme surplombe la Loire, l’embouchure du fleuve et l’île de Nantes offrant une vue panoramique inégalable. 

Pictogramme guillemets
Citation
Bien plus qu’un restaurant, une source de bonheurs gourmands !
Nom
Jean-Yves Gueho
Titre

L’Atlantide 1874, restaurant gastronomique à Nantes

Texte

Installé dans une sublime bâtisse du XIXe siècle, l’Atlantide 1874 domine la Loire, faisant face à l’embouchure du fleuve et à l’île de Nantes. À travers les grandes baies vitrées, on observe les bateaux ainsi que le hangar à bananes.

Aux fourneaux, c’est l’effervescence pour le chef et son équipe. Les assiettes révèlent des saveurs locales et de saison où l’on fait la part belle aux produits iodés. La cuisine y est créative, inspirée par les terroirs nantais et bretons. Ce restaurant gastronomique en Loire-Atlantique se veut une source de plaisir et de bonheurs gourmands. La qualité du service en salle vient parfaire votre moment passé à l’Atlantide 1874.

Artisan de la cuisine et du service, le chef du restaurant transmet par ses plats des valeurs de respect, d’honnêteté et de responsabilité, des valeurs chères à l’association Tables & Saveurs de Bretagne.

En savoir plus sur Tables & Saveurs

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restaurant l'atlantide 1874 nantes
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Producteur breton La Butte
Titre

Ses producteurs bretons coup de cœur

Texte

La cuisine du chef s’inscrit parfaitement dans son territoire, à travers les produits locaux qu’il achète tous les matins sur les marchés nantais. Les artisans avec qui il s’associe cherchent au quotidien à tirer le meilleur de la terre qui nous accueille. C’est donc avec honneur et passion que Jean-Yves Guého travaille ces produits, afin de délivrer des créations authentiques, en accord avec les saisons.

Le chef de l’Atlantide 1874, restaurant étoilé à Nantes, vous propose notamment :

  • Le miel des Ruchers du Pays Blanc
    par Alain Rey (Herbignac - 44)
  • Les fromages  de la ferme de la Rousselière
    (Chateaubriand - 44)

Retrouvez tous nos producteurs

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Téléphone
02 40 54 01 87
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Type de table
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