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Le Gavrinis

Type d'établissement
Hôtel Restaurant
Département
Morbihan

Adresse
1 rue de l'Ile Gavrinis
Code postal
56870
Ville
Baden
Téléphone
02 97 57 00 82
Illustration Morbihan
Tarifs

Menus : à 37€, 49e et 70€

Chambres : de 85€ à 120€

Fermetures

Midi : L M M  J V S D | Soir : L M M  J V S D

Annuelles : 2 semaines fin novembre et 3 semaines en janvier

Salon privatif
Salon privatif
Hébergement
Hébergement
Type de table
Table Prestige
Photo principale
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TSB-Portrait de Chef Luca Marteddu
Paragraphes
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TSB-HOTEL_RESTAURANT_LE_GAVRINIS@L.RANNOU
Titre

Chef et hôte : Luca MARTEDDU et Serge LIGNIERES

Texte

Originaire de Beauvais, le chef Luca Marteddu obtient un BAC pro à Compiègne puis un BTS à Montpellier. À la fin de ses études, c’est dans les cuisines de Pierre Gagnaire qu’il se forme. Pendant 3 années, il œuvre pendant la saison hivernale au restaurant du palace Les Airelles à Courchevel puis l’été au restaurant Pèir à Gordes dans le Vaucluse. Arrivé commis de cuisine en 2014, il ressort de cette expérience chef de partie en 2017. Ensuite, il s’envole pour travailler de l’autre côté du globe, en Nouvelle-Zélande et en Australie.

  • En 2019, c’est en Bretagne, et plus précisément à Baden, que Luca Marteddu s’installe. Le Gavrinis et son propriétaire Serge Lignières l’accueillent en tant que chef de partie, puis il passe rapidement au poste de chef. 
  • En 2022, ce restaurant gastronomique du Morbihan obtient sa première étoile Michelin.
Pictogramme guillemets
Citation
Convier quelqu'un c'est se charger de son bonheur le temps de sa présence sous notre toit.
Nom
Lucas Marteddu
Titre

Le Gavrinis, un restaurant étoilé en Bretagne Sud

Texte

Le Gavrinis tire son nom de l’île éponyme, située non loin dans le golfe du Morbihan. Dans un cadre enchanteur et raffiné, ce restaurant 1 étoile à Baden vous invite à un moment gourmand et chaleureux.

Assisté de Christopher Le Coq et de Serge Lignières, le chef Luca Marteddu propose une cuisine empreinte de tradition locale. Sur la carte, on retrouve des mets qui font honneur à la gastronomie bretonne, des produits du terroir et de la mer. Surprenante et raffinée, la cuisine du Gavrinis vous révèle avec élégance les saveurs authentiques des produits bretons.

La carte évolue au fil des rencontres et des saisons, s’adaptant ainsi aux pêches du moment et des récoltes des maraîchers locaux.

Les valeurs de Tables & Saveurs

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TSB-HOTEL_RESTAURANT_LE_GAVRINIS@L.RANNOU
Titre

Les producteurs bretons coup de cœur de Luca Marteddu

Texte

L’équipe du restaurant Gavrinis vous suggère une carte à base de produits frais. Les belles matières premières issues du terroir breton sont mises en valeur grâce au savoir-faire du chef et de sa brigade. Tous les mets servis sont faits maison, ainsi que le pain au levain qui vous est servi à table.

Luca Marteddu, chef du Gavrinis, restaurant étoilé dans le Morbihan, vous fera découvrir à travers ses créations  :  

  • Les champignons du Loc'h
    de Stéphanie et Rémi (Plumergat - 56)

  • Les volailles 
    de Gwénaël Le Douarin (Plougoumelen - 56)

Retrouvez tous nos producteurs

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Producteur breton La Butte

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