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Maison Tiegezh

Type d'établissement
Hôtel Restaurant
Département
Morbihan

Adresse
7 place de la Gare
Code postal
56380
Ville
Guer
Téléphone
02 97 22 00 26
Illustration Morbihan
Tarifs

Menus : 39€ (midi en semaine, hors jours fériés), 69€ et 99€
Chambres : de 146€ à 166€ (avec petit déjeuner inclus)

Fermetures

Midi : L M M J V S D | Soir :M M J V S D

Annuelles : 11 jours début janvier, 11 jours fin juin, 11 jours fin novembre

Accepte les groupes
Groupes
Bon cadeau
Bon cadeau
Salon privatif
Salon privatif
Hébergement
Hébergement
Type de table
Table Prestige
Photo principale
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Chef Baptiste Denieul
Paragraphes
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Maison Tiegezh chef et hôte
Titre

Chef et hôte : Baptiste et Marion Denieul

Texte

Le chef Baptiste Denieul a grandi entouré de passionnés et professionnels des métiers de bouche. Ceci le mène d’une manière logique vers le milieu de la gastronomie. Dans son désir d’apprendre toujours plus, il part se former auprès de grands chefs dans des établissements étoilés. D’abord à Saint-Brieuc aux côtés du chef Jean-Marie Baudic, puis à Paris, dans la brigade de Christophe Moret et enfin au Bristol auprès d’un des Meilleurs Ouvriers de France, Éric Fréchon.

 

Son initiation terminée, l’envie d’être chef de son propre établissement est désormais bien ancrée. De retour sur ses terres natales, Baptiste Denieul inaugure la Maison Tiegezh en 2013. Depuis, les succès se sont enchaînés pour le chef de ce restaurant gastronomique du Morbihan.

 

En 2015, il est sacré jeune talent Bretagne par le Gault & Millau et reçoit sa première étoile au Guide Michelin en 2017.

Pictogramme guillemets
Citation
Tiegezh, une histoire de famille…
Nom
Baptiste Denieul
Titre

La Maison Tiegezh, un restaurant étoilé dans le Morbihan

Texte

En salle, c’est l’épouse du chef, Marion, qui mène la danse. La Maison Tiegezh est un lieu où règne l’harmonie et le raffinement. Dans cet écrin de pureté contemporaine, la décoration offre un cadre délicat, propice à la découverte et à l’épanouissement des sens. La qualité du travail effectué par Marion lui vaut le prix du meilleur service par le Guide Michelin en 2021.

 

En cuisine, Baptiste Denieul veille à respecter la cuisine locale tout en lui apportant une touche de fraîcheur et de jeunesse. Épris par les saveurs bretonnes et créatif dans l’âme, il délivre des assiettes gourmandes, pour le plus grand plaisir de ses convives.

 

Le sens du partage du chef s’étend jusqu’à proposer une table pouvant accueillir jusqu’à 4 personnes avec vue sur les cuisines de ce restaurant gastronomique du Morbihan.

 

Les valeurs de Tables & Saveurs

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Maison Tiegezh service à table
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Producteur breton La Butte
Titre

Ses producteurs bretons coup de cœur

Texte

Ce qui lie les membres de Tables et Saveurs de Bretagne, c’est la passion des produits locaux. Baptiste Denieul ne déroge pas à la règle et met à l’honneur le fruit du travail de ses fournisseurs. Ces derniers sont rigoureusement sélectionnés dans une démarche de locavorisme. L’essentiel des huîtres, volaille et pêche du jour proviennent de productions situées dans un périmètre de 15 kilomètres. Dans la continuité de cette philosophie, la Maison Tiegezh s’est dotée de son propre potager.

 

Vous pourrez retrouver à la carte de ce restaurant étoilé de Bretagne :

 

  • Les volailles d’Arnaud
    de la ferme de la Noë Camillion (Guer - 56)

  • Les herbes et fleurs comestibles
    d’Hélène du jardin Des Heures Dehors (Ploërmel - 56)

Retrouvez tous nos producteurs

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