Patrice Gahinet est un enfant du pays, pour qui l’océan est une inspiration quotidienne. Le chef se forme auprès d’Alain Le Cam, dans les cuisines du restaurant La Forestière à Landévant dans le Morbihan. Après quatre années à ses côtés, il rejoint Jean-Paul Lacombe, le chef du restaurant Léon de Lyon, décoré de deux étoiles au Guide Michelin.

Après plusieurs stages dans des établissements étoilés de la région lyonnaise, Patrice Gahinet retrouve la Bretagne pour s’y installer.

Il reprend l’Avel Vor en 1987 avec sa sœur Catherine. Grâce à leur travail commun, l’établissement se transforme et gagne en notoriété. Ce restaurant gastronomique du Morbihan obtient sa première étoile en 2007.

Une récompense qui vient couronner cette belle histoire familiale bretonne.

Avec une situation idéale face au port de la ville de Port-Louis, le chef Patrice Gahinet est aux premières loges du ballet des bateaux de pêche. Pour ce breton d’origine, il est impensable de ne pas se fournir auprès de producteurs locaux.

Riche d’un terroir généreux, la région offre des produits savoureux, que le chef sublime en cuisine.

Vous trouverez à la carte de l’Avel Vor, restaurant étoilé du Morbihan :

• Les pigeons
  de Fabrice Le Meur (Colpo - 56)

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