Avel vor
Type d'établissement
Hôtel Restaurant
Département
Morbihan
Menus : 38€ (midi en semaine) et 68€ à 108€
Chambres : de 120€ à 140€ (petit déjeuner inclus)
Midi : L M M J V S D | Soir : L M M J V S D
Annuelles : 2 semaines en octobre, 3 semaines en janvier et 1 semaine en juin

Chef et hôte : Patrice et Catherine GAHINET
Patrice Gahinet est un enfant du pays, pour qui l’océan est une inspiration quotidienne. Le chef se forme auprès d’Alain Le Cam, dans les cuisines du restaurant La Forestière à Landévant dans le Morbihan. Après quatre années à ses côtés, il rejoint Jean-Paul Lacombe, le chef du restaurant Léon de Lyon, décoré de deux étoiles au Guide Michelin.
Après plusieurs stages dans des établissements étoilés de la région lyonnaise, Patrice Gahinet retrouve la Bretagne pour s’y installer.
Il reprend l’Avel Vor en 1987 avec sa sœur Catherine. Grâce à leur travail commun, l’établissement se transforme et gagne en notoriété. Ce restaurant gastronomique du Morbihan obtient sa première étoile en 2007.
Une récompense qui vient couronner cette belle histoire familiale bretonne.
Avel Vor, restaurant en bord de mer dans le Morbihan
L’Avel Vor vous accueille dans un décor contemporain, authentique et convivial. Depuis votre table, vous pourrez admirer la lumière qui baigne la salle et profiter d’une vue sur la mer. L’ambiance intimiste est propice à la dégustation et la cuisine du chef invite à un véritable voyage des sens. Au gré des marées et des saisons, il conçoit des recettes faisant la part belle aux saveurs de la mer et de la terre.
Avel Vor signifiant “vent de la mer” en breton, c’est tout naturellement que les produits marins sont mis à l’honneur à la carte de ce restaurant avec vue sur mer du Morbihan.
Rouget, turbot, bar de ligne, langoustines, le homard, les amateurs d’iode ne sont ici pas en reste.
L'authenticité, la qualité et le respect des produits autant de valeurs que le restaurant étoilé Avel vor partage avec l'association de Tables & Saveurs de Bretagne.


Les producteurs bretons coup de cœur du restaurant Avel Vor
Avec une situation idéale face au port de la ville de Port-Louis, le chef Patrice Gahinet est aux premières loges du ballet des bateaux de pêche. Pour ce breton d’origine, il est impensable de ne pas se fournir auprès de producteurs locaux.
Riche d’un terroir généreux, la région offre des produits savoureux, que le chef sublime en cuisine.
Vous trouverez à la carte de l’Avel Vor, restaurant étoilé du Morbihan :
- Les pigeons
de Fabrice Le Meur (Colpo - 56)