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Iodé

Type d'établissement
Restaurant
Département
Morbihan

Adresse
9 rue Aristide Briand
Code postal
56000
Ville
Vannes
Téléphone
02 97 47 76 14
Illustration Morbihan
Tarifs

Déjeuner : 31€

Menu Iodé : 92€

Menus : à 31€, 56€, 72€, 92€

Fermetures

Midi : L M M J V S D | Soir : L M M J V S D

Annuelles : Noël du 19 au 27/12

Bon cadeau
Bon cadeau
Type de table
Table Prestige
Photo principale
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Photo portrait Cheffe Sophie Reigner Iodé Vannes
Paragraphes
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TSB-IODE-VANNES-PLAT
Titre

Cheffe et hôte : Sophie REIGNER

Texte

Née à Nantes, la cheffe Sophie Reigner a vécu 25 ans sur la presqu’île de Rhuys dans le Morbihan. Auparavant comptable, la cuisine est une passion qui l’habite depuis toujours.

  • En 2011 elle se lance dans l’aventure et devient cheffe à domicile.
  • En 2016 à Paris, elle rencontre le chef Alan Geaam, propriétaire de plusieurs restaurants, dont un étoilé, et lui-même autodidacte. Elle travaille à ses côtés pendant plusieurs années, passant du poste de cheffe de partie à celui de cheffe exécutive. 
  • En 2016, Sophie Reigner est également finaliste de la Cuillère d’Or, un concours de cuisine exclusivement réservé aux femmes, et du concours Président Lactalis en 2017. 
  • En 2020, elle retrouve la Bretagne où elle ouvre Iodé, son propre restaurant gastronomique dans le Morbihan. Elle reçoit la même année la dotation Jeune Talent Gault & Millau.
  • En 2022, c’est 3 toques au Gault et Millau et une note de 15/20 qui viennent récompenser l’art de la cheffe Sophie Reigner.

 

Pictogramme guillemets
Citation
Entrez dans mon univers iodé, savourez et redécouvrez ma Bretagne, entre générosité et raffinement.
Nom
Sophie Reigner
Titre

Des saveurs marines chez Iodé, restaurant gastronomique à Vannes

Texte

L’iode est un véritable fil conducteur dans la cuisine de la cheffe, une source d’inspiration sans limites et son terrain de jeu favori. De l’amuse-bouche au dessert, Sophie Reigner vous invite à entrer dans son univers pour savourer et découvrir toute la richesse du terroir breton.

La cheffe travaille cette saveur iodée sous toutes ses coutures. Au-delà des poissons et des fruits de mer qui composent les plats, l’iode est amené par petite touche à l’aide de plantes maritimes, d’algues et même d’eau de mer. Sophie Reigner vous propose des associations inédites mais justes, qui subliment le produit en le respectant.

Pour les papilles, c’est un voyage en plein cœur de la Bretagne qui s’opère dans ce restaurant récompensé du Morbihan.

En plein cœur de Vannes, à quelques minutes à pied des remparts, l’établissement met en avant une décoration soignée et mise sur des matériaux bruts pour vous procurer une ambiance chaleureuse.

Les valeurs de Tables & Saveurs

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TSB-IODE-VANNES-RESTAURANTTABLE
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Producteur breton La Butte
Titre

Ses producteurs bretons coup de cœur

Texte


La cheffe Sophie Reigner puise son inspiration dans les embruns de l’océan. Pour vous garantir une expérience gustative de haute qualité, tous les produits utilisés en cuisine sont frais et de saison. Les viandes proposées à la carte proviennent d’élevages français. Lorsqu’elle se rend sur les marchés, Sophie Reigner aime échanger avec les producteurs locaux. De cette manière elle se fournit à la source, de produits majoritairement morbihannais ou bretons.

 

À la table de Iodé, restaurant gastronomique à Vannes, vous pourrez déguster :  

  • Les fleurs comestibles et la cueillette sauvage de Mélanie
    productrice d’herbes, Des Herbes aux Fleurs (Sérent - 56)

  • Les pigeons fins gourmets
    de chez Fabrice Le Meur (Saint-Barthélemy - 56)

  • Les algues de Jean-Marie Pedron,
    Les Jardins de la Mer (Le Croisic - 44)

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