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Le Pressoir

Type d'établissement
Restaurant
Département
Morbihan

Adresse
7 rue de l’Hôpital
Code postal
56890
Ville
Saint-Avé
Téléphone
02 97 60 87 63
Illustration Morbihan
Tarifs

Menus : de 39€ à 120€

Fermetures

Midi : L M M J V S D | Soir : L M M J V S D

Accepte les groupes
Groupes
Bon cadeau
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Salon privatif
Salon privatif
Type de table
Table Prestige
Photo principale
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vincent-david
Paragraphes
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Restaurant le pressoir morbihan
Titre

Chef et hôte : Vincent et Katia DAVID

Texte

Originaire de Saint-Brieuc, Vincent David est initié dès son plus jeune âge à la cuisine. Il commence sa carrière au Château d’Audrieu en Normandie sous l’égide d’Alain Cornet. Pendant près de 20 ans, il se forme aux côtés de grands noms de la gastronomie comme Dominique Bouchet au Moulin de Marcouze, où il devient chef de cuisine.

Il est ensuite chef exécutif à l’Espérance auprès de Marc Meneau, où ils obtiennent ensemble une troisième étoile au guide Michelin. En 2004, Vincent David est aux commandes des cuisines du restaurant Les Roches Fleuries en Haute-Savoie.

En 2010, le chef rejoint sa terre natale et le restaurant gastronomique en Morbihan, Le Pressoir.

Pictogramme guillemets
Citation
Associations terre et mer dans une cuisine gourmande et généreuse.
Nom
Vincent David
Titre

Le Pressoir, un restaurant étoilé près de Vannes

Texte

À Saint-Avé, Vincent David propose une cuisine accessible, invitant à la dégustation de produits d’exception. Un véritable travail d’équipe s’opère entre la cuisine et la salle où Katia David orchestre l’accueil et le service.

Le chef compose des assiettes gourmandes, mêlant tradition bretonne et modernité. Vous pourrez découvrir une cuisine de saison, avec de subtiles accords terre et mer.

La carte est très inspirée et personnelle, renouvelée au gré des saisons. Avec rigueur et excellence, découvrez les créations du chef Vincent David, dans ce restaurant étoilé en Morbihan.

Découvrez les valeurs de Tables & Saveurs

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plat signature restaurant le pressoir morbihan
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Producteur breton La Butte
Titre

Ses producteurs bretons coup de cœur

Texte

Au Pressoir, vous dégusterez des assiettes composées de produits frais et locaux. Le chef et son équipe sont de véritables passionnés du terroir. Ils représentent avec justesse les valeurs de l’association Tables & Saveurs, en proposant des plats de saison, favorisant le circuit court et la pêche raisonnée. À la carte du Pressoir, restaurant gastronomique près de Vannes, vous trouverez chaque jour une cuisine faite maison, pour une fraîcheur et une qualité incomparable.

Le chef Vincent David vous invite à découvrir à sa table :

  • Le beurre de baratte breton
    le Vieux-Bourg (Ploeuc-sur-Lié - 22)
  • Les oeufs extra-frais
    de la ferme du Pâtis (Caro - 56)

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