Originaire de Saint-Brieuc, Vincent David est initié dès son plus jeune âge à la cuisine. Il commence sa carrière au Château d’Audrieu en Normandie sous l’égide d’Alain Cornet. Pendant près de 20 ans, il se forme aux côtés de grands noms de la gastronomie comme Dominique Bouchet au Moulin de Marcouze, où il devient chef de cuisine.

Il est ensuite chef exécutif à l’Espérance auprès de Marc Meneau, où ils obtiennent ensemble une troisième étoile au guide Michelin. En 2004, Vincent David est aux commandes des cuisines du restaurant Les Roches Fleuries en Haute-Savoie.

En 2010, le chef rejoint sa terre natale et le restaurant gastronomique en Morbihan, Le Pressoir.

Au Pressoir, vous dégusterez des assiettes composées de produits frais et locaux. Le chef et son équipe sont de véritables passionnés du terroir. Ils représentent avec justesse les valeurs de l’association Tables & Saveurs, en proposant des plats de saison, favorisant le circuit court et la pêche raisonnée. À la carte du Pressoir, restaurant gastronomique près de Vannes, vous trouverez chaque jour une cuisine faite maison, pour une fraîcheur et une qualité incomparable.

Le chef Vincent David vous invite à découvrir à sa table :

• Le beurre de baratte breton
  le Vieux-Bourg (Ploeuc-sur-Lié - 22)
• Les oeufs extra-frais
  de la ferme du Pâtis (Caro - 56)

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