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Hôtel de Carantec

Type d'établissement
Hôtel Restaurant
Département
Finistère

Adresse
20 rue du Kelenn
Code postal
29660
Ville
Carantec
Téléphone
02 98 67 00 47
Illustration Finistère
Tarifs

Menus: de 35€ à 123€
Chambres: de 120€ à 210€

Fermetures

Midi : L* M* M J V S D | Soir : L* M* M J V S D
( * Fermé de la Toussaint à Pâques )

Accepte les groupes
Groupes
Bon cadeau
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Salon privatif
Salon privatif
Hébergement
Hébergement
Type de table
Table Prestige
Photo principale
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Nicolas Carro - Hôtel Carantec
Paragraphes
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Hôtel Carantec - Illustration entrée
Titre

Chef et hôte : Nicolas CARRO & Franck JACLIN

Texte

Breton d’origine, le jeune chef Nicolas Carro arrive aux commandes des cuisines de l’Hôtel de Carantec en 2019. Avant cela, il a travaillé dans des établissements prestigieux auprès de célèbres chefs comme Alain Passard, Jean-Luc Rocha, Arnaud Bignon ou encore Olivier Nasti.

Après ces riches expériences, Nicolas Carro revient en Bretagne, sur les terres qui l’ont vu grandir.

Son talent lui permet de remporter le trophée “Grand de demain”, décerné par Gault & Millau. Seulement quatre mois après avoir été nommé chef de l’Hôtel de Carantec, restaurant gastronomique en Finistère, il obtient sa première étoile au guide Michelin, une juste récompense pour ce jeune prodige.

Pictogramme guillemets
Citation
Mon émotion passe par ma cuisine.
Nom
Nicolas Carro
Titre

Le restaurant Nicolas Carro, une table étoilée dans le Finistère

Texte

La salle de l’établissement est baignée de lumière et offre une vue imprenable sur la mer. Pour les convives, c’est une véritable invitation à la rêverie, en vue d’une expérience culinaire unique. La vivacité des côtes bretonnes délivre, à travers les vitres, un spectacle enchanteur, susceptible de changer à chaque instant.

Le chef de ce restaurant en bord de mer dans le Finistère vous convie à sa table, où vous pourrez découvrir une cuisine savoureuse et élégante. Avec son équipe, Nicolas Carro conçoit des plats qui mettent les terres bretonnes à l’honneur et qui valorisent les produits du terroir.

En accord avec les saisons, chaque met révèle des saveurs authentiques, pour offrir aux palais des convives un moment exaltant.

Tables & Saveurs de Bretagne

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Illustration Hôtel Carantec
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Producteur breton La Butte
Titre

Les producteurs bretons coup de coeur du Carantec

Texte

Nicolas Carro connaît bien sa région et éprouve une véritable passion à son encontre. Le chef sélectionne rigoureusement ses produits auprès de fournisseurs locaux triés sur le volet. Il partage la philosophie de Tables & Saveurs de Bretagne qui est de cultiver, jour après jour, le partage, le respect de la terre et l’amour du produit.

Dans la cuisine de son restaurant étoilé du Finistère, Nicolas Carro vous fera découvrir :

  • Les poissons de Franck Le Ven,
    pêcheur (Baie de Morlaix - 29)
  • Les agrumes de Pointe de Zeste,
    par Gilles Le Bihan (Plouénan - 29)
  • Les champignons d’Alexandre Riou,
    à la champignonnière Ty Champi (Plougoulm - 29)

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