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Le M

Type d'établissement
Restaurant
Département
Finistère

Adresse
22 rue du Commandant Drogou
Code postal
29200
Ville
Brest
Téléphone
02 98 47 90 00
Illustration Finistère
Tarifs

Menus : de 58€ à 125€

Fermetures

Midi : L M M J V S D | Soir : L M M J V S D

Annuelles : du 25 décembre 2022 au 11 janvier 2023, du 30 avril au 10 mai 2023 et du 13 au 30 août 2023

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Salon privatif
Salon privatif
Type de table
Table Prestige
Photo principale
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philippe-le-bigot
Paragraphes
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restaurant le-m finistère
Titre

Chef et hôte : Philippe LE BIGOT et Bruno DIABAOUI

Texte

Philippe Le Bigot, originaire de Plouay dans le Morbihan, commence sa carrière par une formation au lycée hôtelier de Trégunc. Par la suite, il fait ses armes sur la Côte d’Azur mais aussi à Londres, dans un restaurant gastronomique. Il rejoint les cuisines de David Martin à Paris, puis officie comme chef au Carnac Thalasso & Spa Resort Hôtel. Il s’envole ensuite pour les Antilles, où il devient chef du Simson Beach à Saint-Martin puis au Christopher à Saint-Barthélemy.

Suite à cette expérience, il regagne la Bretagne afin de devenir indépendant et chef de son propre établissement.

Le M est un restaurant gastronomique à Brest, récompensé d’une étoile au guide Michelin.

Pictogramme guillemets
Citation
Ma cuisine est colorée, gourmande, mélange de produits Bretons et de saveurs tirées de mes voyages.
Nom
Philippe Le Bigot
Titre

Découvrez Le M, restaurant étoilé en Finistère

Texte

À la pointe du Finistère, venez vous délecter des créations du chef dans une charmante demeure bourgeoise, offrant un cadre chaleureux et convivial.

Philippe Le Bigot vous propose une carte gourmande et innovante. Toute l’équipe travaille avec rigueur pour délivrer des plats faits maison, à partir de produits locaux. Le chef aime mêler les saveurs locales et de saison avec des produits exotiques. Il affectionne notamment l’ajout de fruits frais et d’épices pour sublimer ses plats. Chaque création est très colorée, douce et raffinée.

Le chef de ce restaurant gastronomique en Finistère vous invite pour un voyage des sens, mettant le patrimoine culinaire breton à l’honneur, tout comme le souhaite l’association Tables & Saveurs.

En savoir plus sur Tables & Saveurs

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plat signature restaurant  le M brest
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Producteur breton La Butte
Titre

Les producteurs bretons coup de cœur du Restaurant Le M

Texte

Sur ce territoire si riche qu’est la Bretagne, c’est un plaisir de chaque instant pour le chef de travailler avec des produits de la région. En Pays de Léon, baigné par la mer d’Iroise, les artisans de la terre et de la mer fournissent des ingrédients bruts d’une grande qualité. Pour Philippe Le Bigot, c’est une matière première idéale pour proposer une cuisine inspirée de ses origines bretonnes et de ses expériences à l’étranger.

Dans ce restaurant étoilé à Brest, le chef vous fera découvrir :

  • Les fromages
    de la Fromagerie du Bout du Monde de Marx Sten (Guipavas - 29)
  • Les algues
    d’Algo’manne (Ploudalmézeau - 29)

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