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La Maison des Glazicks

Type d'établissement
Hôtel Restaurant
Département
Finistère

Adresse
7 rue de la Plage
Code postal
29550
Ville
Plomodiern
Téléphone
02 98 81 52 32
Illustration Finistère
Tarifs

Menus : de 75€ à 240€

Chambres : de 240€ à 360€

Fermetures

Midi : L M M* J V S D | Soir : L M M J V S D*
( * sauf juillet, août et pendant les vacances scolaires ouverture du restaurant)

Annuelles : 2 semaines en novembre et 2 semaines en mars

Bon cadeau
Bon cadeau
Salon privatif
Salon privatif
Hébergement
Hébergement
Type de table
Table Prestige
Photo principale
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olivier-bellin
Paragraphes
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plat signature maison des glazicks
Titre

Chef et hôte : Olivier BELLIN

Texte

Le parcours d’Olivier Bellin est ambitieux et prestigieux. Sa motivation et sa détermination lui font rencontrer de nombreux chefs de renom, auprès de qui il a su étoffer ses talents. Jean Coussau, Guy Guilloux, Denis Martin, Joël Robuchon, Frédéric Anton, Benoît Guichard, Jacques Thorel. Chacune de ces expériences a permis à Olivier Bellin de forger son art pour finalement reprendre les rênes de la cuisine de l’auberge familiale à Plomodiern.

À force de travail, le restaurant obtient sa première étoile en 2005. Le chef ne compte pas s’arrêter en si bon chemin, et redouble de motivation pour relever le challenge de la deuxième étoile, qui lui est attribuée en 2010.

L’Auberge des Glazicks est un restaurant gastronomique du Finistère incontournable et reconnu pour les créations de son chef.

Pictogramme guillemets
Citation
Une Maison, une cuisine en mutation. Ne pas oublier ses racines pour se projeter dans ce nouveau monde qui s’offre à nous.
Nom
Olivier Bellin
Titre

Un restaurant deux étoiles dans le Finistère : l’Auberge des Glazicks

Texte

La salle de l’établissement est un véritable écrin de pureté et de délicatesse. Par la grande baie vitrée, on observe paisiblement la baie de Douarnenez. L’ambiance des lieux invite à la découverte et au raffinement. L’équipe qui accompagne Olivier Bellin ne manque pas d’informer les clients sur la qualité et la provenance des produits utilisés en cuisine.

Le chef use de technicité et de créativité pour proposer des plats qui représentent à merveille sa région. À travers ses assiettes, il partage avec finesse le goût de la pointe Finistère, là où la terre rencontre la mer. Il réinvente et sublime les plats traditionnels locaux, à l’image du Kig Ha Farz, revisité ici en Kig Homardz, une subtile association entre le cochon, le blé noir et le homard.

À la table de ce restaurant gastronomique du Finistère, les convives se voient raconter une histoire, celle de ce terroir, riche en saveurs et en diversité.

Image
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restaurant gastronomique la-maison-des-glazicks
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Producteur breton La Butte
Titre

Producteurs bretons coup de cœur du Glazicks

Texte

Olivier Bellin est continuellement inspiré par la Bretagne pour la création de ses plats. À l’instar de l’ADN de Tables et Saveurs de Bretagne, le chef veille à faire rayonner le patrimoine culinaire local en s’associant avec des producteurs bretons. Chacun d’entre eux est sélectionné pour la qualité de ses produits. Le respect des saisons, travailler avec ce que la nature offre, consommer moins, mieux et intelligemment : telles sont les valeurs du chef.

Dans les assiettes de cet hôtel restaurant gastronomique du Finistère Sud, vous pourrez découvrir :

  • Les huîtres Cadoret
    de la ferme ostréicole Cadoret (Riec-sur-Bélon - 29)

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