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Ar Men Du

Type d'établissement
Hôtel Restaurant
Département
Finistère

Adresse
47 rue des Îles
Code postal
29920
Ville
Nevez
Téléphone
02 98 06 84 22
Illustration Finistère
Tarifs

Menus : 59€ à 97€

Chambres : 125€ à 230€

Fermetures

Midi : L M M J V S D | Soir : L M M J V S D

Annuelles : Novembre, Janvier et Février

Accepte les groupes
Groupes
Bon cadeau
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Salon privatif
Salon privatif
Hébergement
Hébergement
Type de table
Table Prestige
Photo principale
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Ar men du portrait chef
Paragraphes
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Ar men du hote
Titre

Chef et Hôte : Philippe EMANUELLI et Pierre-Yves ROUÉ

Texte

Né à Brest, le chef Philippe Emanuelli se forme à la sommellerie à Toulouse et devient second du sommelier Eric Beaumard au restaurant La Poularde à Montrond-les-Bains. Il gagne la Belgique à la fin des années 90, une terre d’accueil où il s’épanouit. En 2004, il ouvre le Café des Spores à Saint-Gilles, un établissement où l’on ne sert que des plats à base de champignons.

Le champignon, Philippe Emanuelli l’étudie sous toutes ses formes. Il transmet sa passion à travers un livre, Une initiation à la cuisine du champignon. Entrepreneur dans l’âme, il ne s’arrête pas là, et retourne à ses origines marines en ouvrant Crab Club à Saint-Gilles, un restaurant de poissons et de fruits de mer.

Mais enfin, la Bretagne le rappelle pour un retour aux sources. En 2018, il devient le chef d’Ar Men Du, restaurant gastronomique à Nevez, la maison de Pierre-Yves Roué.
 

Pictogramme guillemets
Citation
Responsable, local et bio, une cuisine de produits où on sublime le légume
Nom
Philippe Emanuelli
Titre

Ar Men Du, restaurant gastronomique en Finistère

Texte

Idéalement situé sur la côte de Cornouailles, Ar Men Du offre depuis sa salle une vue idyllique sur l’océan. L’ambiance est propice à la dégustation dans ce cadre élégamment décoré. Sur la carte, on retrouve des saveurs locales et iodées. 

Le propriétaire de l’établissement tout comme son chef revendiquent une gastronomie durable, basée sur des produits bruts, issus d’exploitations et cultures proches. À l’image du cadre qui l’entoure, ce restaurant en bord de mer dans le Finistère vous invite à la découverte d’une cuisine gastronomique surprenante et pleine de vie. Vous trouverez ici des plats authentiques et gourmands, accompagnés d’une riche carte des vins.

Fils de pêcheur, le chef Philippe Emanuelli est aussi un grand passionné des produits de la mer. C’est avec attention qu’il sélectionne ses produits pour vous offrir des expériences culinaires savoureuses.
 

Image
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Ar men du plat
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Producteur breton La Butte
Titre

Ses producteurs bretons coup de cœur

Texte

Le chef et son équipe militent pour préserver l’environnement qui les entoure, sa faune et sa flore sauvage. Depuis 2020, le restaurant Ar Men Du à Nevez est honoré d’une étoile verte au Guide Michelin. Cette récompense reflète les démarches de l’établissement en matière de gastronomie durable. Au quotidien en cuisine, toute la brigade s’évertue à mettre en valeur le travail des producteurs locaux dans leurs assiettes.

À la carte d’Ar Men Du, restaurant gastronomique en Finistère Sud, vous pourrez retrouver :

  • Les fruits et légumes 
    de M. et Mme Saliot (Le Saint - 56)
  • L'Agneau, le canard, les figues....bio
    de Bruno  Thomas de la ferme de Kervez Tost (Melgven - 29)

Retrouvez tous nos producteurs

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