Dans un magnifique écrin et de verdure et d'eau, à deux pas de l'Erdre et à quelques minutes du centre-ville de Nantes, le Manoir de la Régate habite une maison bourgeoise du 19è siècle.
Depuis sa création en 1995 par Pascal et Loïc Pérou, ces deux chefs n'ont eu de cesse de chercher à satisfaire le client par une cuisine de produits, ancrée dans la tradition gastronomique de leurs terroirs.
Aujourd'hui, Anne-Charlotte dirige la salle et Mathieu les cuisines.
Et c'est avec passion et lucidité qu'ils souhaitent honorer cette histoire et l'ambition de leurs aînés tout en apportant un regard neuf et contemporain. Grâce aux partenariats qu'ils ont créés avec leurs producteurs, vignerons et artistes, leur restaurant est ancré dans le terroir nantais. Arrivé au cours de l'année 2017, Mathieu Pérou a entrepris de dynamiser le Manoir de la Régate avec modernité, esthétisme et professionnalisme.
Après avoir dirigé cette maison pendant plus de 20 ans, Loïc Pérou a confié entièrement les rennes à ses enfants.
Le Manoir de La Régate
Chef et hôte : Mathieu & Anne-Charlotte Pérou
Loïc & Mathieu PÉROU
“L”
Loïc & Mathieu Pérou
Situez le Manoir de La Régate à Nantes
Manoir de La Régate
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155, route de Gachet
Adresse
NANTES 44300 -
+33 (0)2 40 18 02 97 Téléphone
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www.manoirdelaregate.com Site internet
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Prix des menusMenus : 30€ uniquement le midi en semaine, 85€
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Loïc & Mathieu PÉROU
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Anne-Charlotte & Mathieu Pérou
Depuis sa création en 1995 par Pascal et Loïc Pérou, ces deux chefs n'ont eu de cesse de chercher à satisfaire le client par une cuisine de produits, ancrée dans la tradition gastronomique de leurs terroirs.
Aujourd'hui, Anne-Charlotte dirige la salle et Mathieu les cuisines. -
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Le Chef
Arrivé au cours de l'année 2017, Mathieu Pérou a entrepris de dynamiser le Manoir de la Régate avec modernité, esthétisme et professionnalisme.
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Les Plats...
Le chef ne cesse de chercher à satisfaire le client par une cuisine de produits, ancrée dans la tradition gastronomique de son terroir.
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Les Plats...
Le chef ne cesse de chercher à satisfaire le client par une cuisine de produits, ancrée dans la tradition gastronomique de son terroir.
" Quenelle de volaille d'Ancenis et panais et cacahuete " -
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Les Plats...
Le chef ne cesse de chercher à satisfaire le client par une cuisine de produits, ancrée dans la tradition gastronomique de son terroir.
" Écrevisse du lac de grand lieu et cochon de la mailleaye de bratage "
® Tables et Saveurs de Bretagne - 2019 - Association de restaurants étoilés situés dans le finistère, Morbihan, Côtes d'armor, Ile et Vilaine, Loire Atlantique
Nos maisons
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FINISTÈRE (29) 
ILLE ET VILAINE (35) 
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