Château de Locguénolé

Après avoir réalisé un parcours sans faute et parsemé d'innombrables étoiles (Nicolas Sale au Castellet, Jean-François Piège au Thoumieux, Serge Vieira, Philippe Etchebest à l'Hostellerie de Plaisance, Rémy Giraud au Domaine des Hauts de Loire, Philippe Augé à l'Hostellerie de Levernois ou encore auprès de Patrick Bertron au Relais Bernard Loiseau), le Chef Jérémie Louis nous rejoint en 2019 et à 33 ans. Sa créativité passe avant tout par le respect des produits, la maîtrise des grands classiques et l'art de les réinventer. La cuisine de Jérémie Louis est le fruit d’une inspiration du quotidien et de l'amour des beaux produits de saison qu'il s'applique à sublimer avec la subtilité, la discrétion et l’élégance qui caractérisent sa cuisine.

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